Рулеты из печеного перца с мягким сыром

Рамиро — это сорт сладкого перца вытянутой формы с более интенсивным вкусом и тонкими стенками. Запекаем перец целиком, очищаем от семечек и кожицы, а затем маринуем с бальзамическим уксусом, чесноком и оливковым маслом. Из этого маринованного перца делаем рулетики с  начинкой из взбитого со сливками творожного сыра. Дополняем миксом салатов, кедровыми орешками, соусом песто и бальзамиком